Verfasst: 30.05.2007, 17:39
was noch wichtig wäre ist,das man die genaue anzahl an leuten die mit zum ma markt kommen,rechtzeitig bekommt damit man das mit den essen planen kann.
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Es sei denn, man baut in Vechta auf und möchte mit dem Kochen nich terst nach Veranstaltungsende beginnen...Michael von Grillenberg hat geschrieben: 3. Ob das Essen "A" ist oder nicht interessiert kein Schwein, hauptsache es werden alle satt und es schmeckt.
Ich hab für die Stedinger mal einen Kalender in PHP gehakt. Wenn Interesse besteht, stelle ich den Code und die Datenbankstruktur zur Verfügung.Mortimer hat geschrieben:Deswegen sach ich ja, brauchen wir ne extra Seite auf der Homepage, zum anmelden.
Für Vechta muß man eh erst noch schauen wie man das dort mit der Verpflegung organisiert da dieses ja ein Fun Termin ist.heyo hat geschrieben:Es sei denn, man baut in Vechta auf und möchte mit dem Kochen nich terst nach Veranstaltungsende beginnen...Michael von Grillenberg hat geschrieben: 3. Ob das Essen "A" ist oder nicht interessiert kein Schwein, hauptsache es werden alle satt und es schmeckt.
Hallstattzeitlicher Kelteneintopf
Zutaten
100g Saubohnen, 50g Rollgerste, 200g Hirse,500g Kachlfleisch
(z.B.: Schweinsstelze, Schweinshaxe, Lamkeule)
Zubereitung
Saubohnen und Fleisch in Wasser einweichen und am nächsten Tag weich kochen Rollgerste halb weich kochen,
Hirse dazugeben
und beides weich kochen Alles (Bohnen, Fleisch, Rollgerste, Hirse)
vermischen Nach Geschmack: Salz, Feldthymian, Kümmel,
Minze & Apfelmost dazugeben
Dazu empfohlen
Apfelmost oder Met servieren
Norisches Ritschert
Das Ritschert ist zum einen eine typische Kärntner Speise und zum andern ein Gericht, das schon die Menschen
der Hallstatt-Kultur und die
Kelten kochten.
Rezept für 6 Personen
Zutaten
400 g mageres Selchfleisch, Schweinshaxln oder
Ripperln,
350 g Rollgerste
200 g Bohnen, getrocknet
150 g Selleriewurzeln
100 g Petersiliewurzeln
200 g Karotten
2 Blättchen Salbei
6 Blätter Liebstöckel und Gundelrebe
Sellerie- und Petersilienblätter
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Öl
Salz
2,5 l Wasser
Zubereitung
Die Bohnen werden am Vorabend in lauwarmes Wasser eingeweicht.
In der Früh stellt man 2 ½ Liter Wasser mit dem aufgeschnittenen Wurzelgemüse, den Gewürzen, den eingeweichten
Bohnen, der gewaschenen Rollgerste und dem in gefällige Stücke geschnittenem Selchfleisch zu und kocht
Alles bis es weich ist. Dann erst wird gesalzen.
Vor dem Anrichten gibt man die Würzblätter heraus.
Zum Ritschert isst man gerne ein Schwarzbrot!
Mit keltischen GrüssenLinsen in Biersuppe
Zutaten
2 Becher braune Linsen
2 Becher Bier
Verschiedene wilde Gemüse der Saison
Eine Handvoll Speck
Etwas Salz
Zubereitung
Die Linsen einige Stunden einweichen. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Linsen in etwas Wasser
kochen. Wenn die Linsen zu quellen beginnen, das fein geschnittene Gemüse hinzufügen. Köcheln lassen
bis eine dickflüssige Suppe entsteht.